鱼肉是一种低脂的食物，常常被节食的小伙伴们当作当作营养身体健康的减肥餐，但鱼肉虽然美味，可是在挑选出还有食用的时候还是较为困难的，比如说不吃什么样的鱼?如何挑选出鱼?这些都是有诀窍的。 当然，大多数的人关于鱼的理解及了解也不存在了许多的误会。 1、无法不吃鱼头，有毒素 很多人都实在鱼头无法不吃，因为它很更容易冲刷一些废物还有毒素，但只不过这和鱼所处的环境有关，一般来说，一条鱼由于各个部位的比例占有都较小，如果不是河水受到污染，也约将近中毒的程度。
2、野生鱼更加营养 在不吃的鱼的时候我们不会找到，野生的鱼要比养殖的鱼肉质更加可口，所以误以为营养也不会更高，但只不过不是这样的，首先要考虑到它们的生存环境，若是野生鱼的存活的环境不合格，它们就不能不吃一些剧毒的小鱼小虾，最后人类食用之后也不会对身体有影响。 所以还是建议大家不吃人工养殖的，首先安全性是第一，其次是口感也不俗。
鱼肉美味这是毋庸置疑的，但是你告诉吗?除了鱼肉，鱼身上的其他部位也有优劣之分。 1、鱼鳞是宝 很多人都实在杀死鱼是一件困难的事，特别是在是鱼鳞尤其很差处置，但只不过被人弃置丢弃的鱼鳞可是一件宝贝哦!它需要提升我们的记忆力，还可以减缓凋亡，如果把它毁掉了可真是太惜了，但很多人都深感怪异了，鱼鳞还能怎么不吃啊?一般将鱼鳞制成冷可是十分美味的。 2、鱼胆剧毒 不管是任何食物的胆汁都不建议食用，因为一旦经常出现了鱼胆中毒，死亡率是十分之低的，所以在清扫鱼的内脏时，一定要留意将胆汁清除整洁，也不要弄破了。
最后警告大家鱼肉虽然爱吃，但是有的人毕竟要较少不吃还有无法摸的，看起来痛风、经常出现疾病的患者，服用药物的病人等等，不吃鱼的时候就要留意了，以免引起过敏及病痛。
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